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レシピ

ハーブビスケット&ハーブティー

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http://www.karigurashi.jp/index.html

カロリー:
128kcal(1個分)
調理時間:

材料 (直径4.5cm 12個分)

[a] 薄力粉 100g
[a] 強力粉 100g
[a] ベーキングパウダー 小さじ2
[a] 砂糖 40g
[a] 小さじ1/2
[a] 乾燥バジル 小さじ1
[a] 乾燥タイム 小さじ1
食塩不使用バター 40g
くるみ 40g
牛乳 90cc
タイム 適量
ローズマリー 適量
ディル 適量
[b] ミントの葉 8g
[b] レモングラス(長さ5cm) 8g
[b] オレンジ(いちょう切り) 40g
熱湯 400cc

作り方

<ハーブビスケット>

1. くるみはローストし(予熱なし170℃ 約10分)、粗熱が取れたら手で砕く。 オーブンに予熱を入れる(190℃)。

2. ボウルに【a】を入れ、ざっと混ぜる。

3. 冷たいバターを加え、コルヌで細かく刻み、手ですり合わせるように【2】と馴染ませる。

4. くるみを加え混ぜ、牛乳を加え切り混ぜる。

5. 台に出して、半分に切って重ねるを繰り返して馴染ませ、平らに形を整えてラップに包んで冷蔵庫で休ませる(約30分)。

6. めん棒で厚さ2cmにのばし、型抜きをする。

7. クッキングシートを敷いた天板に並べ、お好みのハーブをのせオーブンで焼く(約20分)。

<ハーブティー>

8. ティーポットに【b】を入れ、熱湯を注いでフタをして蒸らす(約3分)。

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