フライパンで石焼ビビンバ風
上手に焦げ目をつけたいビビンバにはティファールのフライパンがおすすめ☆ ごはんのこびりつきを防ぎ、厚い底面で熱が均一に伝わるから、きれいな焦げ目がつきます！
- カロリー：
- 455kcal（1/4量）
- 調理時間：
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ティファール IHミッション フライパン
（株式会社 グループセブ ジャパン）
材料 (4人分)
| 豆もやし | 120g |
|---|---|
| [a] ごま油 | 大さじ1 |
| [a] 白炒りごま | 大さじ1/2 |
| [a] 塩 | 小さじ1/8 |
| ほうれん草 | 120g |
|---|---|
| [b] ごま油 | 大さじ1 |
| [b] 白炒りごま | 大さじ1/2 |
| [b] 塩 | 小さじ1/8 |
| 大根 | 100g |
|---|---|
| にんじん | 20g |
| [c] 酢 | 大さじ1 |
| [c] 砂糖 | 大さじ1 |
| [c] 塩・粉唐辛子 | 各少々 |
| ぜんまい(水煮) | 100g |
|---|---|
| ごま油 | 小さじ2 |
| [d] 水 | 80cc |
| [d] しょうゆ | 大さじ1 |
| [d] 砂糖 | 小さじ1/2 |
| ごはん | 600g |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| コチジャン | 大さじ2～ |
作り方
1. 豆もやしは塩少々（分量外）を加えた熱湯で茹で、《a》で和える。
2. ほうれん草は長さ4cmに切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で茹で、水気を絞って《b》で和える。
3. 大根・にんじんは長さ4cmのせん切りにし、塩少々（分量外）で塩もみをして水気を絞り、《c》に漬ける。
4. フライパン（21cm）にごま油（小さじ2）を熱し、【お知らせマーク】の模様が消え、予熱の完了を伝えたら、ぜんまいを炒め、《d》を加え煮絡め、取り出す。
5. フライパン（21cm）にごま油（大さじ2）を熱し、【お知らせマーク】の模様が消え、予熱完了を伝えたら、ごはんを敷き詰める。
6. その上に【1】～【4】のナムルを彩りよく盛り付け、フタをし、弱火でごはんに香ばしい焼き色がつくまで焼く。
7. 卵を割り入れ、火を止め、全体によく混ぜる。コチジャンを加えさらによく混ぜる。
8. 器に盛り付ける。