レシピ

鮭と彩り野菜のマリネ

鮭をぬらくるチンすることで、アクもシートにつき、美味しい仕上がりになります! かじきまぐろでも美味しくいただけます。

カロリー:
132kcal(1人分)
調理時間:

タイアップ企業の商品はこちら

リード ヘルシークッキングペーパー

(ライオン株式会社)

材料 (4人分)

生鮭 160g(2切れ)
塩・こしょう 各少々
パプリカ(黄) 40g(1/4個)
白ねぎ 80g(1本)
しめじ 50g(1/2パック)
[a] 砂糖 小さじ2
[a] 塩・粗挽き黒こしょう 各少々
[a] 小さじ4
[a] マスタード 小さじ2
エキストラバージンオリーブ油 大さじ2
パセリ(みじん切り) 少々

作り方

下準備

・生鮭はひと口大に切り、リードヘルシークッキングペーパーで水気を除き、塩・こしょうで下味をつけておく。

・パプリカはヘタ・種を除き、幅1cmのくし型切りにしておく。

・白ねぎは4等分に切っておく。

・しめじは根元を除き、小房に分けておく。

・ボウルに《a》《を入れ混ぜ溶かし、エキストラバージンオリーブ油を少しずつ加えよく混ぜておく(マリネ液)。

作り方

1. 耐熱皿にぬらして絞ったリード ヘルシークッキングペーパーを敷き、鮭・野菜を並べる。

2. ぬらして絞ったリード ヘルシークッキングペーパーをかぶせ、電子レンジで加熱する(600w 5分)。

3. 【2】が温かいうちにマリネ液に加え、味を馴染ませる(15分)。

4. 器に盛り付け、パセリをちらす。

レシピだけではおいしく作れるか不安…そんな方は料理教室に通ってみませんか?

500円体験レッスン