すごもりカレーそば
カレーが余った時の活用法です。 寒い日には是非食べて欲しいあったかカレーそばです！とろろがモチッとしてスタミナがつきます。温泉卵をくずしながら麺と絡めて食べてください♪
- 調理時間：
材料 (4人分)
| そば(ゆでめん) | 4玉 |
|---|
| 【カレーつゆ】 | |
|---|---|
| カレーの残り | 2人分くらい |
| 麺つゆ | 適量 |
| 水 | 適量 |
| とろろ芋 | 1/2本 |
|---|---|
| 温泉卵 | 4個 |
| 白ねぎ | 20㎝位 |
| 茹でたほうれん草 | 2～3本 |
作り方
1. とろろ芋はすっておく。
2. 白ねぎは小口切り・三つ葉はざく切りにしておく。
3. 麺つゆと水でカレーの残りを約2倍にのばし、鍋で温める。
4. 白ねぎを加え、サッと煮る。
5. 器に温めたそばを入れ、【4】を注ぐ。
6. とろろ芋をのせる。
7. その上に温泉卵を落として、三つ葉を添えれば出来上がり。