ゴーヤのハンバーグ
夏が旬のゴーヤにハンバーグのたねを詰め、あっさりおろしポン酢でいただきます。ゴーヤの苦味が苦手な人にもピッタリのメニューです。ソースは自分好みのものでもＯＫ!
- カロリー：
- 163kcal（1人分）
- 調理時間：
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リード ヘルシークッキングペーパー
（ライオン株式会社）
材料 (4人分)
| 合挽き肉 | 200g |
|---|---|
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/2個分（100g） |
| 卵 | 1/2個（26g） |
| パン粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 20cc |
| ゴーヤ(にがうり) | 1本（300g） |
| 薄力粉 | 小さじ1 |
| 大根(おろしたもの) | 大さじ4 |
| 市販のポン酢じょうゆ | 大さじ4 |
作り方
下準備
・玉ねぎはぬらして絞ったリードヘルシークッキングペーパーに包み、電子レンジで加熱し（500w 3分）、粗熱を取っておく。
・パン粉は牛乳でしとらせておく。
・ゴーヤは流水の下でたわしでこすり洗いをし、縦半分に切り、スプーンで種・ワタを除き、8等分に切っておく。
作り方
1. ゴーヤはぬらして絞ったリードヘルシークッキングペーパーに包み、電子レンジで加熱する（500w 2分）。
（加熱後）
2. ボウルに合い挽き肉・塩・こしょうを入れ、粘りが出るまでよくこねる。
3. 玉ねぎ・卵・パン粉を加え、均一になるまでこね、4等分にする。
4. ゴーヤの内側に薄力粉をまぶし、【3】を詰める。
5. 耐熱容器にぬらして絞ったリードヘルシークッキングペーパーを敷き、【4】を肉の面を上にしてのせ、もう1枚ぬらして絞ったリードヘルシークッキングペーパーをかぶせ、電子レンジで加熱する（600w 8分）。
（加熱前）
6. 器に盛り付け、大根・ポン酢じょうゆをかける。