●下準備
- 牛肉は余分な水気を除いてフォークで全体に穴を開け、ビニール袋に入れる。aを加えてもみ込み、下味をつけ、冷蔵庫でなじませる（60分～）。使用する30分前に室温に戻しておく。
- トマトは種を除き、1cmの角切りにし、bを加えて混ぜ合わせておく（フレッシュトマトのソース）。
●作り方
- 牛肉の余分な水気をペーパーで除く。
- 焼きいも専用容器に適当な大きさにちぎったキャベツを敷き、1をのせる。
- オーブントースターに2を入れ、自動①200℃ 10分 → ②180℃ 10分にセットし、焼く。途中、②に切り替わるタイミングで、肉を裏返す。
- 取り出して肉をアルミホイルで包み、オーブントースターに入れ、余熱で火を通す（5分）。
- 4をビニール袋に入れ、空気が入らないようにして口をしっかりと結ぶ。冷水を入れたボウルに入れ、冷やす（10分～）。
- 薄切りにし、ベビーリーフとともに器に盛り付け、フレッシュトマトのソースを添える。
