レシピの研究所第11回目「鬼に金棒！素材の旨さが引き立つ香ばしい大豆レシピ」とは？　| ABC Cooking Studio




	豚肉はブロックのまま塩漬けにして、同じ大きさに切り揃えるのがポイント。形が揃ってキレイに見えるだけでなく、火の入り方も均一になるから丁寧にやろう！



	彩りを添える野菜は、種類によって揚げる温度と時間が異なるので気を付けて。芽キャベツは少し低めの温度でじっくり揚げて青臭さを残さないようにしよう。



	冷凍パイシートは常備しておくといろいろ使えて便利！ただし、できるだけ素早く伸ばしていくこと。生地をねじると、具の生ハムが見えて美味しそうに仕上がるよ。