ハート型のクッキーはバレンタインのプレゼントにピッタリ♪たくさん作って、本命のカレにはもちろん、日頃の感謝を込めて家族やお友達にもぜひ！

バター（食塩不使用）

100g

粉糖

80g

卵

1個

バニラオイル

少々

薄力粉

100g×2

色粉（赤）

少々

水（色粉を溶く用）

少々

アイシング

粉糖

100g

卵白

大さじ1〜

レモンの絞り汁

小さじ1/2

色粉（赤など、お好みのもの）

少々

水（色粉を溶く用）

少々

グラニュー糖

適量

アラザン

適量

飴

適量

・

バターは、使う10分前に室温に戻しておく。

・

卵は良く溶きほぐし、室温に戻しておく。

・

オーブンに予熱を入れておく（180℃）。

・

生地用の色粉は、水少々で溶いておく。

・

粉糖にレモンの絞り汁・ほぐした卵白少しずつ加え、様子を見ながら混ぜる(アイシング)→お好みで水少々で溶いた色粉で色をつける。
※粉糖は少量の水分ですぐに馴染む為、分量は様子を見ながら少しずつ加える。

ボウルにバターを入れてほぐし、粉糖を加え泡立てきで白っぽくなるまで混ぜ、卵・バニラオイルを合わせたものを4回に分けて加え、さらに混ぜる。

【1】の生地を半分に分け、プレーン生地には薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで生地が一つにまとまるまで切り混ぜる（練りすぎるとサクサクとした食感がなくなるので注意）。もう半量には、色粉で色をつけてから、薄力粉をふるい入れ、同様に切り混ぜる。

生地をそれぞれビニール袋に入れて5mm厚に伸ばし、冷蔵庫で休ませる(30分〜)。

【成形（型抜き・アイシングクッキー）】
お好みの形に型抜きをする。

オーブンで焼き（15分〜）、冷ます。

クッキーをアイシングやアラザンなどで飾り、しっかりと乾燥させる。

【成形（渦巻きクッキー）】
5mm厚に伸ばした生地2種を重ねて、巻く。
※渦巻きにする際、生地が固すぎると割れてしまう為、冷蔵庫から出したての場合は少し室温においてから巻く。

ラップに包み、そのまま冷凍庫で冷やし固める(30分〜)。

5mm厚に切り、グラニュー糖を周りにまぶし、形を整えてオーブンで焼き（15分〜）、冷ます。

【成形のアレンジ（キャンディークッキー）】
2重に型抜きしたクッキーをオーブンで焼き（15分〜）、細かく砕いた飴を入れ、庫内に入れたまま余熱で飴を溶かし、冷ます。