外はカリッと！口に入れるとふんわり柔らかい。 マッシュポテトの素を使った時短コロッケ。

カマンベールチーズ

40ｇ

マッシュポテトの素

28g

牛乳

40cc

水

40cc

バター

8g

塩

小さじ1/8

粗引き黒こしょう

少々

カレー粉

小さじ1/2

生クリーム

小さじ2

豚もも薄切り肉

120ｇ

塩

小さじ1/8

小麦粉

大さじ2

卵(溶いたもの)

1個

パン粉

24g

サラダ油（揚げ油）

レモン

1/2個

・

カマンベールチーズは8等分にして冷やしておく。

マッシュポテトの素は牛乳・水と合わせ、ふんわりラップをして電子レンジで加熱する。（500ｗ1分30秒）

【1】があたたかいうちにバターをまぜ溶かし、《a》の調味料を入れまぜたら、平らにして冷まし8等分にする。
※熱いにあげるとコロッケが割れたり、破裂したりします。

8等分に切って冷やしておいたカマンベールチーズを【2】で包みこみ俵型にする。
※カマンベールはやわらかくなりやすいので切るときも冷やして切ると切りやすいです。

豚もも薄切り肉を広げ、塩で下味をつけ、【3】をまく。

《b》の衣は、小麦粉→卵→小麦粉→卵→パン粉の順番につける。
※2回繰り返してつけます。こうすると中のカマンベールチーズがとけて出てこない！

180℃の油で2分くらい揚げる。


【盛り付け】
皿に盛り、くし形切りにしたレモンを添える。