里芋の明太マヨ和え
濃厚な明太マヨネーズソースを加えた、ねっとりした里芋の美味しさが際立つ和え物。
- カロリー：
- 75kcal（1人分）
- 調理時間：
材料
| 里芋（幅1cm輪切り） | 2個分（1個80g） |
|---|---|
| 辛子明太子 | 20g |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
作り方
1. 里芋は塩少々（材料外）をもみ込み、水洗いする。耐熱ボウルに入れてラップをふんわりとかけ、柔らかくなるまで電子レンジで加熱し（500W約4分）、粗熱を取る。
2. ボウルに薄皮を除いた辛子明太子・マヨネーズを入れ混ぜ、【1】を加えからめる。
3. 器に盛り付け、青ねぎをちらす。