みそ豚キムチとトマトの丼
トマトの酸味がさわやかに調和 豚キムチをみそ風味に仕上げて
- カロリー：
- 575kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| 豚バラ薄切り肉(幅4cm) | 120g |
|---|
| [a] 甘酒 | 小さじ1 |
|---|---|
| [a] みそ | 小さじ1 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| キムチ(白菜) | 100g |
|---|---|
| トマト(乱切り) | 1個分 |
| 白ねぎ(斜め薄切り) | 20g |
| しょうが(せん切り) | 5g |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 甘酒 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 米 | 100cc |
|---|---|
| もち麦 | 50cc |
| 水 | 180cc |
| 青ねぎ(小口切り) | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・米は洗米・吸水（30分～）後、水気をよく切り、もち麦・分量の水を加えて炊き、蒸らしておく。
作り方
1.ボウルに豚肉・aを入れ、もみ込み、なじませる（10分～）。
2.フライパンにごま油を熱し、1を入れ、火が通るまで炒める（中火）。
3.白ねぎ・しょうがを加え、炒め合わせる。香りが出てきたらキムチを加え、炒め合わせる（強火）。
4.甘酒・しょうゆを加えて炒め、トマトを加えて炒め合わせる（30秒～）。
5.器にごはんを盛り付け、4をのせ、青ねぎをちらす。