豚肉とかぶの黒酢あんかけ焼きそば
内臓を温めてくれる根菜類と黒酢を使ったヘルシーな中華そばです。夏バテ対策にも!
- カロリー:
- 535kcal(1人分)
- 調理時間:
材料 (:2人分)
豚バラ薄切り肉(幅3cm) | 60g |
---|---|
塩・黒こしょう | 各少々 |
かぶ(くし形切り) | 1個分 |
かぶの葉(長さ4cm) | 40g |
白ねぎ(斜め薄切り) | 40g |
しょうが(せん切り) | 5g |
サラダ油 | 小さじ1/2 |
[a] 水 | 260cc |
---|---|
[a] 黒酢 | 小さじ2 |
[a] 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
[a] 酒 | 小さじ2 |
[a] 黒こしょう | 少々 |
片栗粉 | 大さじ1 |
---|---|
水 | 大さじ2 |
ごま油 | 小さじ1/2 |
---|---|
中華麺(蒸し麺) | 2玉 |
サラダ油 | 大さじ1 |
糸唐辛子 | 適量 |
作り方
1. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、中華麺をほぐして入れ、フライ返しで押し付けながら両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。
2. フライパンにサラダ油(小さじ1/2)を熱し、塩・黒こしょうで下味をつけた豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。
3. 【2】の余分な脂を除き、かぶを加え、焼き色がつくまで焼く。
4. かぶの葉・白ねぎ・しょうがを加えて炒め合わせ、《a》を加え、かぶに火が通るまで加熱する。
5. 片栗粉・水を混ぜ合わせて【4】に加え、とろみがつくまで加熱し、火を止め、ごま油を加え香りをつける。
6. 器に【1】をほぐして盛り付け、【5】をかけ、糸唐辛子を飾る。