鶏のみそ漬け焼き弁当
ごはんの上におかずを盛り付けた丼スタイルの「のっけ弁」。鶏肉を前日からの漬け込んで、簡単＆味はしっかり！
- カロリー：
- 608kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (：2人分)
| 鶏もも肉 | 240g |
|---|
| [a] 合わせみそ | 大さじ2 |
|---|---|
| [a] みりん | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
|---|
| [b] 卵(溶いたもの) | 1個分 |
|---|---|
| [b] 砂糖 | 小さじ1 |
| [b] 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| ごはん | 適量 |
| 菜の花 | 適量 |
| かぶの浅漬け | 適量 |
| 白炒りごま | 適量 |
作り方
1. 鶏肉は余分な水気・脂肪を除き、厚みを均一に開く。
2. ビニール袋に《a》を入れ混ぜ、【1】を入れてもみ込み、冷蔵庫でなじませる（2時間～）。
3. フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせた《b》を半量流し入れて焼き、薄焼き卵を作る。残りも同様に焼き、せん切りにする（錦糸卵）。
4. フライパンにサラダ油を熱し、余分なたれを除いた【2】の鶏肉を皮面から入れ、焼く（中火）。焼き色がついたら裏返して弱火にし、火が通るまで焼く（7分～・鶏のみそ漬け焼き）。
5. 器にごはんを敷き詰め、【3】を全面にのせる。ひと口大のそぎ切りにした鶏のみそ漬け焼き・茹でた菜の花・かぶの浅漬けをバランスよく盛り付け、鶏のみそ漬け焼きの上に白炒りごまをふる。