しっとりバナナの濃厚ブラウニー
バナナに含まれているビタミンB6は、エストロゲンの代謝を助け、ホルモンバランスをととのえる働きがあります。おやつにおすすめの1品です。
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ABC HEALTH LABO
(ABC HEALTH LABO)
材料
[a] 薄力粉 | 50g |
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[a] アーモンドパウダー | 50g |
[a] ココアパウダー | 40g |
溶き卵 | 2個分 |
きび砂糖 | 65g |
バナナ | 2本(正味240g) |
調整豆乳 | 60㏄ |
ラム酒 | 大さじ1 |
くるみ | 30g |
粉糖 | 適量 |
作り方
下準備
・《a》は合わせて2回ふるっておく
・くるみは予熱なしのオーブンでローストし(170℃3分~5分)、手で細かく砕いておく。
・クッキングシートを折り、15㎝×15㎝×高さ5㎝箱型にしておく。
・バナナは1本半はフォークでつぶし、残りの半分は幅5㎜の薄切りにしておく。
・オーブンに予熱を入れておく(180℃)。
作り方
1. ボウルに溶き卵・きび砂糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜ、調整豆乳・潰したバナナを加え、その都度ゴムべラでよく混ぜる。
2. 《a》をふるい入れ、切り混ぜ、粉っぽさが残っているところでラム酒を加え、さらに切り混ぜる。
3. 型にくるみをちらし、②を流し入れ、輪切りのバナナを飾る。
4. オーブンで焼く(約20分)。
5. 粗熱が取れたら切り分け、粉糖をふるう。