そら豆と桜海老のコロッケ
ほんのりピンんくの桜海老とそら豆の緑がかわいい春コロッケ
- カロリー：
- 363kcal
- 調理時間：
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材料
| そら豆（冷凍） | 120g |
|---|---|
| じゃが芋 | 中1個（200g） |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| [a] ぬるま湯 | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] 和風だしの素（かつお） | 小さじ1/2 |
| 桜海老 | 大さじ1 |
|---|
| 薄力粉 | 大さじ1 |
|---|---|
| 卵（溶いたもの） | 1/2個分 |
| パン粉 | 20g |
| サラダ油（揚げ油） | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・そら豆は解凍し、薄皮を除いておく。
・じゃが芋は皮をむき、ひと口大に切って耐熱皿にのせ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジで竹串がすっと通る位まで加熱しておく（600W4分～）。
・aは合わせて溶かしておく。
作り方
1.ボウルにじゃが芋・塩を入れてつぶし、a・そら豆を加えて混ぜる。
2.桜海老を加えてざっくりと混ぜ、4等分にし、レモン形にする。
3.薄力粉、卵、パン粉の順に衣を付け、170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。
4.器に盛り付ける。