ブリヌイ～ロシア風お食事クレープ～
食事にもデザートにも、いろいろな具材をのせて楽しめるロシア風の甘くないクレープです。
- カロリー：
- 76kcal（1枚分具材含む）
- 調理時間：
材料
| [a] 薄力粉 | 80g |
|---|---|
| [a] インスタントドライイースト | 小さじ1/2 |
| [a] 砂糖 | 小さじ4 |
| 牛乳 | 160cc |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| バター(食塩不使用) | 10g |
| [b] スモークサーモン | 適量 |
| [b] いくら | 適量 |
| [b] ディル | 適量 |
| [b] サワークリーム | 適量 |
| [b] レモン(くし形切り) | 適量 |
作り方
牛乳は耐熱容器に入れ、電子レ ンジで人肌に温めておく（500W 約1 分）。
1. ボウルに《a》を入れ、牛乳をドライイーストをめがけて加え、よく混ぜる。ラップをかけ、温かい場所で発酵させる（約15分）。
2. フライパンでバターを溶かし、【1】に加えよく混ぜ、卵・塩を加え、さらに混ぜる。
3. フライパンのバターをペーパーでふき取って熱し、【2】をお玉半分位流し入れて12cm位に広げ、焼く（中火約1分）。裏返し、さらに焼く（約30秒）。ペーパーのバターをフライパンに塗り、残りも同様に焼く（計約12枚）。
4. 器に盛り付け、《b》を添える。