豚肉ときのこの肉汁つけだれ
濃いめのしょうゆ味の温かいつけだれは、 具だくさんで食べごたえたっぷり！ 誰もがほっとする味わいです。
- カロリー：
- 159kcal （1人分）
- 調理時間：
材料 (：4人分)
| 豚バラ薄切り肉(幅3㎝) | 120g |
|---|
| [a] えのき茸(根元は除き、半分に切ってさく) | 100g |
|---|---|
| [a] 白ねぎ(斜め薄切り) | 40g |
| [a] しょうが(せん切り) | 10g |
| サラダ油 | 小さじ1/2 |
|---|
| [b] 水 | 600cc |
|---|---|
| [b] しょうゆ | 大さじ2 |
| [b] 和風だしの素(かつお) | 小さじ1 |
| [b] 酒 | 小さじ1 |
| [b] 塩 | 小さじ1/4 |
| [b] 黒こしょ う | 少々 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
|---|---|
| 黒こしょ う | 少々 |
作り方
1. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める （強火）。余分な脂は除く。
2. 《a》を【1】に加え炒め、全体に油がなじんだら《b》を加え加熱し （強火）、沸騰したらアクを除いて弱火にし、煮る（約5分）。
3. 火を止め、ごま油を加え、混ぜる。
4. 器に【3】を盛り付け、黒こしょうをふる。