・スポンジケーキはそれぞれ横半分に切っておく。

・シロップの材料は合わせておく。　※シロップは水2：砂糖1の割合で合わせたものを使用。

・ブルーベリー・ブラックベリーは洗って水気を除いておく。

1. ボウルに生クリーム・砂糖を入れ、ハンドミキサーで7～8分立てにする（ホイップクリーム）。

2. スポンジの焼き面を上にし、シロップをうつ。【1】をひとすくいのせ、スパテラで全体に塗り広げる。

3. ブルーベリー（180g）のうち半量を散らし、その上に【1】を塗り広げる。

4. 別のスポンジの両面にシロップを打ち、焼き面が下になるように重ねる。

5. 【1】を塗り広げ、【4】を同様に行う。

6. 【1】を塗り広げ、ブルーベリー（180g）の残りを散らし、【1】を塗り広げる。【4】を同様に行う。

7. 【1】をひとすくいのせ、上部に塗り広げる。スパテラを立てて側面を塗り、上部の角を出す。

8. スポンジ生地が透けないように【7】を繰り返す。側面にスパテラで模様をつける。※スパテラがない時は、ナイフやスプーンを使用してください。

1. ブルーベリー・ブラックベリー・エディブルフラワー・タイム・ローズマリーを飾り、茶こしで粉糖をふるう。