タラモサラダとアスパラの春巻き
乾燥のマッシュポテトを使用して手軽にタラモサラダを作り、グリーンアスパラガスと合わせて揚げ春巻きにします。たらことクリームチーズの塩気がグリーンアスパラガスと相性抜群の1品です。
- カロリー：
- 357kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| 春巻きの皮 | 4枚 |
|---|
| [a] マッシュポテト（乾燥） | 20g |
|---|---|
| [a] 熱湯 | 80cc |
| [a] 塩 | 少々 |
| たらこ（薄皮を除く） | 40g |
|---|---|
| クリームチーズ | 40g |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
|---|
| [b] 薄力粉 | 小さじ2 |
|---|---|
| [b] 水 | 小さじ2～ |
| サラダ油（揚げ油） | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・ボウルにaを合わせ、冷ましておく。
・クリームチーズは4等分にし、ラップに包んで長さ5cm位の棒状にしておく。
・グリーンアスパラガスは根元を1cm位切り、下1/3位の硬い皮をむき、硬いはかまの部分を除いて2等分に切っておく。
・bは合わせておく。
作り方
1.aにたらこを加え、混ぜる。
2.耐熱容器にグリーンアスパラガスを入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで加熱し（600W1分）、粗熱を取る。
3.春巻きの皮の裏面を上にして置き、グリーンアスパラガス・クリームチーズを並べ、その上にタラモサラダをのせて巻き、巻き終わりにbを塗って閉じる。
4.180℃の油に入れ、色がつくまで揚げ（1分〜）、油を切る。
5.斜め半分に切って器に盛り付ける。
POINT
・春巻きを巻く際は空気が入らないように、しっかりと巻くようにしましょう。中身は火を通さなくても大丈夫なので、高温でさっと色がつく位まで揚げましょう。