ビーツと新玉ねぎのポタージュ
- カロリー：
- 111kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| 玉ねぎ（新玉ねぎ）（薄切り） | 60g |
|---|---|
| バター | 10g |
| ビーツ（水煮・厚さ5mmの半月切り） | 40g |
|---|---|
| じゃが芋（厚さ5mmの半月切り） | 80g |
| [a] 水 | 120cc |
|---|---|
| [a] コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| 牛乳 | 100cc |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8～ |
| 牛乳（仕上げ用） | 小さじ1 |
|---|---|
| セルフィーユ | 2つ |
作り方
1.鍋に新玉ねぎ・バターを入れて熱し、しんなりとするまで炒める（中火4分〜）。
2.ビーツ・じゃが芋を加えてさっと炒め、aを加えてフタをして蒸し（弱火5分〜）、粗熱を取る。
3.ミキサーカップに移し、なめらかになるまで撹拌し、鍋に戻す。
4.牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩で味をととのえる。
5.器に盛り付け、牛乳（仕上げ用）をまわしかけ、セルフィーユを飾る。