パプリカのレッドグリル
ゴロゴロ具材を詰め込んで焼き上げたら 酸味のあるソースでアートに仕上げて
- カロリー：
- 223kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| 赤パプリカ | 2個 |
|---|
| [a] トマトペースト | 大さじ2（36g） |
|---|---|
| [a] アンチョビペースト | 8g |
| [a] 市販のきざみにんにく | 小さじ2 |
| [a] 砂糖 | 小さじ2 |
| [a] オリーブオイル | 大さじ1 |
| プチトマト（横半分） | 8個分 |
|---|---|
| マッシュルーム（幅5mm薄切り） | 4個分 |
| [b] イタリアンパセリ | 10g |
|---|---|
| [b] ケーパー（酢漬け） | 10g |
| [b] レモンの果汁 | 大さじ1 |
| [b] オリーブオイル | 大さじ1 |
| [b] 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
下準備
・赤パプリカはヘタ付きのまま縦半分に切り、種を除いておく。
・aは混ぜ合わせておく。
・bはミキサー（ミル）カップに入れ、なめらかになるまで撹拌しておく（グリーンドレッシング）。
・オーブンに予熱を入れておく（200℃）。
作り方
1.赤パプリカはクッキングシートを敷いた天板に切り口を上にしてのせ、オーブンで焼く（200℃約15分）。
2.1にaを分け入れ、プチトマト・マッシュルームをのせ、さらにオーブンで焼く（200℃約10分）。
3.器にグリーンドレッシングでランダムに模様を描き、2をのせる。
POINT
・パプリカだけあらかじめ焼いておくことで、旨味が濃縮し、口当たりやわらかく仕上がります。