ロイヤルミルクティーのショコラバー
ビスケットで作ったクランチにロイヤルミルクティーを使った生チョコをかさね、ホワイトチョコレートでマーブルにした本格的なショコラバーに仕上げます。
- カロリー：
- 352kcal（1本）
- 調理時間：
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材料 (12×2.5m 7本)
| 市販のビスケット | 80g |
|---|---|
| バター（食塩不使用） | 40g |
| 水 | 20cc |
| 紅茶葉（アールグレイ） | 10g |
| 生クリーム | 140g |
| [a] チョコレート（ミルク） | 210g |
|---|---|
| [a] バター（食塩不使用） | 20g |
| チョコレート（ホワイト） | 15g |
|---|
作り方
下準備
・バターは湯せん（80℃以下）にかけて溶かしておく。
・クッキングシートで12×18cmの型を作っておく。
・aは湯せん（50～60℃）にかけて溶かしておく。
・チョコレート（ホワイト）は湯せん（50～60℃）にかけて溶かしておく。
・生クリームは沸騰直前まで温めておく。
作り方
1.ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒などでたたいて細かく砕き、溶かしたバターを加え混ぜる。
2.型に入れ、スプーンの背などでおさえ、平らにする。
3.鍋に水を入れて沸騰させ、火を止め、紅茶葉を加えフタをして蒸らす（5分位）。
4.生クリームを加えて沸騰直前まで温め、火を止め、フタをして蒸らす（5分位）。
5.ボウルにaを入れ、4を茶こしでこしながら加え、均一になるまで混ぜる。
6.2に流し、平らにする。
7.溶かしたチョコレート（ホワイト）を8ヶ所位にのせ、竹串でマーブル模様を描き、冷蔵庫で冷やし固める（60分～）。
8.温めた包丁で、12×2.5cmに切り分ける。
POINT
・作りたては柔らかいのでよく冷やし固め、温めた包丁で切るとよいでしょう。