いちごのバターサンド
ココアのクッキーを焼き上げ、甘酸っぱいいちご味のバタークリームをはさんで仕上げます。ギフトにしても喜ばれる、バレンタインにぴったりなスイーツです。
- カロリー：
- 185kcal（1個分）
- 調理時間：
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材料 (16個)
| バター（食塩不使用） | 60g |
|---|---|
| 粉糖 | 45g |
| 塩 | 少々 |
| 卵 | 20g |
| [a] 薄力粉 | 100g |
|---|---|
| [a] アーモンドパウダー | 25g |
| [a] ココアパウダー | 10g |
| バター（食塩不使用） | 150g |
|---|---|
| クリームチーズ | 150g |
| 粉糖 | 60g |
| いちごパウダー（フリーズドライ） | 小さじ1 |
| いちごピース（フリーズドライ） | 小さじ1 |
| いちごピース（フリーズドライ） | 適量 |
|---|
作り方
下準備
・バターは室温に戻しておく。
・aは合わせてザルでふるっておく。
・卵は溶いてザルでこしておく。
・オーブンに予熱を入れておく（180℃）。
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・クッキングシートで16×16×高さ3cmの型を作っておく。
作り方
1.ボウルにバター（60g）を入れ、ゴムベラでほぐし、粉糖（45g）・塩を入れ混ぜる。
2.卵を2〜3回に分け入れ、その都度混ぜる。
3.aをふるい入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。
4.ラップに包んで16×32cm位にのばし、冷蔵庫で冷やす（30分位）。
5.包丁で4×4cmに切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで焼く（180℃12～15分）。
6.ボウルにバター（150g）・クリームチーズを入れ、ハンドミキサーで均一になるまで混ぜる。
7.粉糖（60g）・いちご（フリーズドライパウダー）を加え、空気を含ませるように混ぜる。
8.いちご（フリーズドライ・ピース・小さじ1）を加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。型に入れて広げ、冷蔵庫で冷やす（60分～・いちごバタークリーム）。
9.いちごバタークリームを温めた包丁で4×4cmに切り、冷ました5ではさむ。お好みで側面にいちご（フリーズドライ・ピース・適量）をつける。
POINT
・いちごバタークリームはしっかり混ぜると空気が入り、高さが出ます。切り分けるときは、温めた包丁で切るときれいに仕上がります。