白菜とりんごのこうじ漬け
野菜の旨味と甘みが凝縮 箸休めにぴったりのお漬物
- カロリー：
- 53kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| 白菜（幅2cmのザク切り） | 200g |
|---|---|
| りんご | 1/8個 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| [a] しょうが（せん切り） | 10g |
|---|---|
| [a] 塩こうじ | 大さじ1 |
| [a] きざみ昆布 | 2g |
| [a] いかの塩辛 | 20g |
| [a] 赤唐辛子（輪切り） | 小さじ1 |
作り方
下準備
・りんごは芯を除き、皮付きのまません切り。
・いかの塩辛・赤唐辛子は合わせて粗みじん切り。
作り方
1.ビニール袋に白菜・りんご・塩を入れてもみ、ややしんなりとするまで置く（約5分）。
2.水気を軽くしぼり、aをすべて加えてもみ、漬ける（60分～）。
3.器に盛り付ける。