スペアリブのビール煮込み
しっかり味の染み込んだ、ボリューミーなお肉のごちそう
- カロリー：
- 871kcal（1人分）
- 調理時間：
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材料 (2人分)
| スペアリブ（長さ12cm） | 600g（4本） |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ1/2 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| マッシュルーム | 8個 |
| [a] ビール（エール系） | 350cc |
|---|---|
| [a] バルサミコ酢 | 20cc |
| [a] きび砂糖 | 大さじ1 |
| [a] コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| [a] ローリエ | 1枚 |
| [a] シナモンスティック | 1/2本 |
| [a] パン粉 | 大さじ2 |
| クレソン | 30g |
|---|
作り方
下準備
・スペアリブは余分な水気を除き、塩・黒こしょうで下味をつけておく。
・玉ねぎは根を除き、4等分のくし形切り。
作り方
1.鍋にオリーブオイルを熱し、スペアリブを入れ、全体に焼き色をつけるように焼く（強火）。
2.玉ねぎ・マッシュルームを加えて炒め、余分な脂があれば除く。
3.aを加え、ときどき返しながら煮る（中火60分～）。
4.ローリエ・シナモンスティックを除き、器に盛り付け、クレソンを添える。