・耐熱容器に紅茶葉・熱湯（大さじ2）を入れてラップをかけ、蒸らしておく（5分位）。

・型にバター（型塗り用）を薄く塗っておく。

・給水カセット満水量まで水を入れ、本体にセットしておく。

1.白桃（缶）を2cm角に切り、耐熱容器に入れる。

2.グラニュー糖（10g）を加え、ラップをふんわりとかけ、レンジで加熱する（レンジ600W約2分）。

3.ラップをはずし、フォークで粗くつぶす。

4.レモンの果汁を加え、ラップをせずにレンジで加熱し（レンジ600W約4分）、粗熱を取る。冷蔵庫で冷やす。

5.鍋にグラニュー糖（50g）・水を入れて、カラメル色になるまで加熱する。

6.熱湯を入れて色止めし、熱いうちに型に分け入れる（熱湯を加えるとき、はねることがあるのでミトンなどを使用してください）。 ※塊ができたら弱火で混ぜながら溶かす。

7.紅茶葉（アールグレイ）・熱湯（大さじ3）の入った耐熱容器に牛乳を加え、ラップをふんわりとかけてレンジで加熱し（レンジ600W4分位)、粗熱を取る（紅茶液）。

8.ボウルに卵・卵黄を入れてほぐし、グラニュー糖（60g）を加えて泡立て器ですり混ぜる。

9.粗熱を取った紅茶液を茶こしでこしながら8に加え、泡立てないように混ぜる。

10.濡らした茶こしでこし、型に等分に分け入れる。アルミホイルをかぶせてフタをし、オーブンで蒸す（低温蒸し90℃23～26分）。

11.蒸し上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

12.プリンのふちをスプーンで押さえて型からはずす。器に返してプリンを取り出す。

13.まわりに4を盛り付け、タイムを添える。

・型にバターを塗っておくとはずしやすくなります。サラダ油で代用してもよいでしょう。はずれにくいときは、型を湯せんで軽く温め、プリンと型の間に一周すき間を作ってから裏返してください。

・プリンの生地は泡立てると中にスが入り、口当たりが悪くなることがあるので、やさしくすり混ぜましょう。