・サーモントラウトは骨・皮を除き、6等分に切り、塩・黒こしょうで下味 をつける。焼く直前に薄力粉をまぶ しておく。

・かぼちゃは種・ワタを除き、ラップで包んで耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱し(500W 約3分)、皮を除 いておく。

・冷凍パイシートは使用する5分前 に室温に戻し、6等分に切り、1枚を8 ×8cmにのばしてフォークで数ヶ所 穴をあけておく。

・オーブンに予熱を入れておく (220°C 20分)。

1. フライパンにオリーブオイルを 熱し、サーモントラウトを入れ、全体 に焼き色をつけ、取り出す。

2. 同じフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒め(強火)、塩・黒 こしょうで下味をつける。

3. ボウルにかぼちゃを入れてつぶし、生クリームを加え混ぜ、砂糖・塩・ 黒こしょうで味をととのえる。

4. マフィン型にパイシートを敷き、【3】・【2】・ディル(1枝)を分け入れ、【1】・ピ ザ用チーズをのせる。

5. 天板にのせ、オーブンで焼く (220°C 約20分)。

6. 器に盛り付け、ディル(飾り用) を飾る。