牛肉と夏野菜のスパイシーサラダ

黒こしょうを効かせスパイシーにレモンをしぼってさわやかに仕上げて

材料 (2人分)

下準備

・牛肉は塩・黒こしょうで下味をつけておく。

・赤パプリカ・黄パプリカは長さ半分の薄切り。

・《a》は混ぜ合わせておく。

・トマトはペーパーで水気を除き、塩・黒こしょうをふっておく。

作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを入れて炒め、香りが出たら牛肉を入れ、炒める（強火約20秒）。

2. 赤パプリカ・黄パプリカを加えて炒め、《a》を加え、水分を飛ばすように炒める。

3. トマトの上にのせ、香菜を飾る。

4. 器に盛り付け、レモンを添える。