【ハニーレモンチキン】

・鶏もも肉は余分な水気と脂肪を除き、ひと口大に切り、加熱する直前に片栗粉をまぶしておく。

【キャロットラペとナッツのサラダ】

・人参はピーラーで薄切りにし、塩をまぶし、水気が出たら水気を切っておく。

・くるみは余熱なしのオーブンでローストしておく(160℃ 8分)。

1. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮面から入れ、焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。

2. 《a》を加え、とろみがつくまで加熱し、煮からめる。

3. 器に盛り付け、レモンを添え、白炒りごまをふる。

1. ボウルに人参・《b》を入れ、よく混ぜる。

2. 器に盛り付け、くるみをちらし、イタリアンパセリを飾る。