チリトマトスープ
特徴的な辛さのあるメキシカンをより盛り上げるスープ
- カロリー：
- 125kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| [a] ベーコン(幅1㎝色紙切り) | 1枚分 |
|---|---|
| [a] ミックスビーンズ | 40g |
| [a] 玉ねぎ(1㎝角) | 40g |
| [a] コーン(缶) | 30g |
| [a] いんげん(小口切り) | 1本分 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| にんにく(みじん切り) | 1/2片分 |
| チリパウダー | 小さじ1 |
| 市販のカットトマト | 80g |
| 水 | 360㏄ |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 黒こしょう | 少々 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
1. 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ熱し（弱火）、香りが出たら《A》を入れ、炒める（強火 約1分）。
2. チリパウダーを加えて炒め、香りが出たらカットトマトを加え、炒める（約30秒）。
3. 水・コンソメを加え、沸騰したら弱火にし、煮る（約10分）。
4. 塩・黒こしょうで味をととのえる。
5. 器に盛り付け、パセリをちらす。
KEY FOOD
「チリパウダー」で香り引き立つ
唐辛子にクミンやオレガノなどが入った香辛料。華やかな辛味を足すのに◎。