チキン南蛮風春巻
お弁当のおかずに使えるトースターで作れる簡単春巻は酸味でさっぱり味に。
- カロリー：
- 489Kcal（1人分）
- 調理時間：
材料 (2人分)
| 鶏もも肉 | 120g |
|---|---|
| [a] みりん | 大さじ1 |
| [a] しょうゆ | 小さじ1 |
| [a] 酒 | 小さじ1 |
| [a] 水 | 小さじ1 |
| [a] 黒こしょう | 少々 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 春巻の皮 | 4 枚 |
| 市販のタルタルソース | 60g |
| 青ねぎ(長さ5cm) | 20g |
| 薄力粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ5 |
作り方
下準備
・鶏肉は余分な皮・脂肪を除いて厚みを均一にし、フォークで数ヶ所穴を開け、《a》をもみ込んでおく（約10 分）。
・薄力粉・水は合わせておく（のり）。
作り方
1. 耐熱容器に鶏肉を汁ごと入れ、ラップをせずに電子レンジで加熱する（500W 約2分）。取り出して裏返し、再度電子レンジで加熱し(500W約2分）、鶏肉を取り出す。
2. 【1】の汁に酢を加え混ぜ、電子レンジで加熱する（500W 約30秒）。
3. 鶏肉を1cmの角切りにし、【2】に戻し入れ、からめる。
4. 春巻の皮の手前に【3】・タルタルソース・青ねぎを1/4量ずつのせて巻き、巻き終わりにのりをつけ、とじる。
5. 表面にサラダ油を塗り、オーブントースターで焼く（850W 約3分）。裏返し、再度焼き（850W 約2分）、盛り付ける。