ル・クルーゼ【ココットロンド】で作るトマトバジルチキンカレー
骨付きの鶏もも肉をスパイス・ヨーグルトに漬け込み、たっぷりの玉ねぎと共に煮込んでカレーを作ります。ル・クルーゼ鍋ならではの熱伝導・保温性の高さで骨付き肉も柔らかくおいしく仕上がります。プチトマトとバジルの葉を散らしてさわやかに夏らしく！！
- カロリー：
- 462kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC Cooking MARKET
（ABC Cooking Market）
材料 (2人分)
| 骨付き鶏もも肉(ぶつ切り) | 250g |
|---|---|
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
| [a] ターメリック | 小さじ1/2 |
| [a] コリアンダーパウダー | 小さじ1/2 |
| [a] プレーンヨーグルト | 大さじ2 |
| [b] サラダ油 | 小さじ2 |
| [b] 市販のおろしにんにく | 小さじ1/2 |
| [b] 市販のおろししょうが | 小さじ1/2 |
| [b] クミンシード | 小さじ1/2 |
| [b] ローリエ | 1枚 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 200g |
| 塩 | 少々 |
| [c] 人参 | 40g |
| [c] りんご | 80g |
| [c] 市販のカットトマト | 200g |
| [c] 水 | 150cc |
| [c] コンソメ | 小さじ1 |
| [c] 砂糖 | 小さじ1 |
| 市販のカレールウ | 50g |
| プチトマト(横半分) | 8個 |
| バジルの葉 | 4g（4～6枚） |
| 塩・黒こしょう | 各少々 |
作り方
下準備
・骨付き鶏もも肉は水気を除き塩・黒こしょうをし、《a》をもみ込み冷蔵庫に入れてなじませておく（30分～）。
・人参は皮をむき、すりおろしておく。
・りんごは皮・芯を除き、すりおろしておく。
作り方
1. ココットロンドに《b》を入れ弱火で加熱し、香りが出たら玉ねぎ・塩を加え強火で炒める。しんなりしてきたら、中火にし焦がさないように炒める（約8分）。
2. 骨付き鶏もも肉を下味ごと加え、強火にし炒める(表面の色が変わるまで)。
3. 《c》を加えフタをし、沸騰したら火を弱めて煮る（弱火 15分～）。
4. 火を止め、カレールウを加え、よく混ぜ溶かす。
5. 再び加熱し、火を弱めてでとろみがつくまで煮る(弱火 約5分）。
6. ローリエを取り出し、プチトマト・バジルをちぎりながら加え、塩・黒こしょうで味をととのえる。