とろーりチーズの夏野菜ラザニア
パスタの代わりに夏野菜のズッキーニとなすを使いラザニアに挑戦！ ホワイトソースはすりおろしたじゃが芋と豆乳で仕上げます。
- カロリー：
- 426kcal(1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| [a] ズッキーニ | 1/2本（100ｇ位） |
|---|---|
| [a] なす | 1本（100ｇ位） |
| [a] プチトマト(縦半分) | 3個分 |
| ミートソース(缶) | 100g |
| 調製豆乳 | 150cc |
| じゃが芋 | 1/2個（100g） |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 白こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 30g |
|---|---|
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
下準備
・ オーブンに予熱を入れておく（250℃）。
作り方
1. じゃが芋は皮を除き、すりおろし、耐熱容器に入れる。
2. 調製豆乳・コンソメ・塩・白こしょうを加えよく混ぜ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで加熱する（500W2分～）。
3. なすはヘタを除き、ピーラーで縞模様になるように皮をむき、厚さ5mmの輪切りにする。ズッキーニもなすと同様に皮をむき、厚さ5㎜の輪切りにする。
4. 【2】を一度取り出し泡だて器でしっかりと混ぜ合わせ、再び電子レンジで加熱する（500Ｗ2分～）。さらに均一になるまでよく混ぜる。
5. グラタン皿にミートソース（缶）・《a》・ホワイトソースの順に2～3回繰り返し、重ねる。
6. ピザ用チーズをのせ、オーブンで加熱し（10～15分）、パセリをちらす。