LODGEのスキレットで作る海老とソーセージのグリル＆アンチョビチーズクリームソース
LODGEのスキレットを使用して、海老・ソーセージ・野菜をグリルします！まろやかなチーズソースを付けて食べれば絶品です！
- カロリー：
- 441kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC Cooking MARKET
（ABC Cooking Market）
材料 (2人分)
| ＜海老とソーセージのグリル＞ | |
|---|---|
| じゃが芋 | 1/2個 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| [a] パプリカ(黄) | 1/2個 |
| [a] ブロッコリー(小房)(乱切り) | 40g |
| [a] ソーセージ(斜め半分) | 3本 |
| [a] 海老(殻付き) | 4尾 |
| 塩・黒こしょう | 少々 |
| ＜アンチョビのチーズクリームソース＞ | |
|---|---|
| [b] オリーブオイル | 小さじ2 |
| [b] にんにく(みじん切り) | 1/2片 |
| アンチョビペースト | 小さじ2 |
| 白ワイン | 小さじ2 |
| [c] クリームチーズ | 20g |
| [c] 生クリーム | 60g |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・黒こしょう | 少々 |
| ピンクペッパー | 3粒 |
作り方
下準備
・＜海老とソーセージのグリル＞
・じゃが芋は芽を除き、皮付きのまま6～8等分のくし切りにしておく。
・海老は立て塩（分量外）・真水で洗い、尾を残して殻を除く。背に切込みを入れ背ワタを除き、立て塩（分量外）・真水で洗い水気を除いておく。
・＜アンチョビのチーズクリームソース＞
・ボウルに《c》を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせておく（チーズクリーム）。
作り方
1. ＜海老とソーセージのグリル＞
LODGEスキレット（20cm）にオリーブオイルを入れ加熱する（中火 3分～）。
2. じゃが芋を並べ、表面全体に焼き色が付くまで加熱する（弱～中火 5分～）。
3. 《a》を加え、フタをし加熱する（弱～中火 5分～）。
4. フタを開け、塩・黒こしょうをふる。
5. ＜アンチョビのチーズクリームソース＞
LODGEスキレット（11.7cm）にオリーブオイル・にんにくを入れ香りが出るまで加熱する（弱火 3分～）。
6. アンチョビペーストを加え、香りが出るまで加熱する（弱～中火 1分～）。
7. 火を止め、白ワインを加え、再び加熱しアルコール分を飛ばす。
8. チーズクリームを加え混ぜ、ひと煮立ちさせる。
9. オリーブオイルをまわしかけ、塩・黒こしょうをふり、お好みでピンクペッパーを飾る。