・ ほうれん草は塩を加えた熱湯でさっと茹で、水気をしぼり、長さ4cmに切っておく。

・ バターは室温に出しておく。

・ 卵はよく溶きほぐしておく（溶き卵）。

・ オーブンに予熱を入れておく（180℃20～25分）。

1. ミキサーにほうれん草・調製豆乳を入れ、なめらかになるまで撹拌する。

2. ボウルにバター・きび砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまですり混ぜ、溶き卵を少しずつ加え、均一になるまで混ぜる。

3. 薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。粉っぽさが残るところで【1】・チョコチップを加え切り混ぜる。

4. カップに流し入れ、空気抜きをし、オーブンで焼く（180℃20～25分）。

5. 粗熱が取れたら、茶こしで粉糖をふるう。