アスパラとささみのアーモンド炒め
グリーンアスパラガスや野菜が沢山入った、ビタミンカラーが可愛いレシピ♪ごま油と練りごまの風味が食欲をそそります！
- カロリー：
- 361kcal（1人分）
- 調理時間：
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ABC HEALTH LABO
（ABC HEALTH LABO）
材料 (2人分)
| 鶏ささみ | 200g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 白こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
|---|---|
| 酒 | 小さじ1 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
|---|
| ごま油 | 小さじ1 |
|---|
| パプリカ(赤)(薄切り) | 30g |
|---|---|
| パプリカ(黄)(薄切り) | 30g |
| プチトマト | 4個 |
| [a] 白練りごま | 大さじ1 |
|---|---|
| [a] みりん | 大さじ1 |
| [a] 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| [a] 水 | 大さじ1 |
| [a] しょうゆ | 小さじ1 |
| [a] アーモンドダイス | 30g |
作り方
下準備
・ グリーンアスパラガスは根元を1cm位切り、硬い部分をピーラーでむき、長さ4cmの斜め切り。
作り方
1. 鶏ささみはそぎ切りにし、塩・白こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
2. フライパンにごま油を熱し、鶏ささみを入れ両面焼き色をつける。
3. 酒を加え、フタをし、蒸し焼きにして取り出す。
4. 同じフライパンにごま油を熱し、グリーンアスパラガス・パプリカを入れ炒める。
5. グリーンアスパラガスに火が通ったら、【3】・プチトマトを加え、さっと炒める。
6. 《a》を加え煮からめ、器に盛り付ける。
