レシピ

春菊のからし和え

春菊の代わりにブロッコリーや菜の花でも美味しくいただけます♪旬の食材でアレンジもお楽しみください☆

材料 (2人分)

春菊 100g
ちくわ 1/2本
<調味料>
しょうゆ 小さじ2
小さじ1
みりん 小さじ2
練り辛子 小さじ1

作り方

1. 春菊は根元のかたい部分を除いて長さ4cm位に切り、塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、冷水に取って色止めする。

2. ちくわは、斜め薄切りにする。

3. 調味料をよく混ぜ合わせる。

4. 【1】の水分を良く絞って、食べる直前に【2】・【3】と和え、盛り付ける。

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