夏のダイエット！糖質コントロールを実践してみよう

糖質とは、ご飯やパン、麺類などに含まれる栄養素で炭水化物から食物繊維を除いたものです。
三大栄養素に含まれる糖質はカラダを動かすエネルギー源として欠かせない栄養素ですが、最近では、糖質の摂り過ぎが肥満や生活習慣病のリスクを上昇させることが問題となっています。

《糖質を摂り過ぎるとなぜ太る？》

糖質を摂取すると消化酵素によりグルコースに分解され、体内に取り込みエネルギーとして消費されます。
カラダに取り込まれたグルコースの一部はグリコーゲンとして肝臓や筋肉に蓄えられ、必要なときにエネルギーとして使われます。
エネルギーとして使われなかった分は、中性脂肪となり、全身の脂肪細胞に蓄えられます。
糖質を摂り過ぎると脂肪が溜まり、肥満や糖尿病などさまざまな生活習慣病のリスクが高まってしまいます。
普段の食事の中で適切な量を摂取し、上手にコントロールすることが大切です。

糖質量の目安を知るには、1日に必要な炭水化物の量から算出することができます。

炭水化物の目標量は男女とも1日に摂取するエネルギーの50～65％に相当する量です。これをもとに糖質として摂取する量を算出してみましょう。

●1日の糖質の摂取量●

《1日に摂取するエネルギーが2,000kcalの場合》

50～65％に相当するエネルギー量は、2,000kcal×0.5～0.65＝1,000～1,300kcal。
糖質は1ｇ＝4kcalなので、1,000～1,300kcal÷4＝250～325g。

つまり1日に250～325gの糖質を摂取することが望ましいということになります。

１日に必要な糖質の摂取量を知って、食材に含まれる糖質量を参考にし、適切な量の摂取を心がけましょう。