三陸は「わかめ」の生産量日本一!

三陸は「わかめ」の生産量が日本一です。日本国内の生産量の約7割を生産しております。

わかめの栄養成分

わかめの栄養成分

食物繊維

わかめは、食物繊維の宝庫です。
ノリやコンブよりも多く、カットわかめを5g食べると約2gの食物繊維を摂取することが出来ます。2gの食物繊維を摂取するには、カボチャで67g、ほうれん草なら80gも食べなければなりません。
わかめの食物繊維は質にも注目されており、水溶性のアルギン酸やフコイダンが含まれています。

ミネラル

海藻には、海水中のミネラル成分のうち、鉄・ヨウ素・マンガン・亜鉛・カルシウム・カリウムなどが特に多く含まれています。
さらに、人間に必須の15種類の微量元素が含まれており、消化吸収率が高く重要なミネラル供給源となります。
特にヨウ素は、1日の所要摂取量が少ないので、わかめを食べれば十分であるといわれています。

ビタミン

わかめにはビタミン(A・B・C群)も豊富です。
生わかめには腸内でビタミンAになるカロチンが、ほうれん草の半分程度も含まれています。
わかめも野菜と同様に利用できますので、冬の野菜不足を解消できます。

アミノ酸 脂肪酸

わかめにはタンパク質は少ないのですが、人間の体内で合成できない必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。
また同様に、脂質も少ないのですが、サバなどの青魚に多く、陸上植物には見られないエイコサペンタエン酸(EPA)などの不飽和脂肪酸の割合が多くなっています。
EPAは、コレステロール値を下げるなどの働きが知られています。

三陸わかめはわかめの王様

三陸わかめはわかめの王様


湯通し塩蔵わかめの戻し方

湯通し塩蔵わかめの戻し方

湯通し塩蔵わかめの戻し方

湯通し塩蔵わかめの戻し方

レシピ

レシピ

「三陸わかめ」が購入できるサイト

「三陸わかめ」が購入できるサイト

株式会社 小野徳 http://onotoku.com/
株式会社 かわむら http://www.kawamura-2114.co.jp/
株式会社 川原田商店 http://kawarata.com/
末永海産 株式会社 http://www.suenaga.co.jp/
富士国物産 株式会社 http://www.fujikunibussan.com/
マルキ遠藤商店 http://yoriiso.com/
株式会社 横田屋本店 http://yokotayahonten.com/
重茂漁業協同組合 http://www.jfomoe.or.jp/
広田湾漁業協同組合 http://www.jfhirota.or.jp/
岩手県漁連 盛岡冷凍工場 http://www.jfiwategyoren.or.jp/factory/wakame.html