2.和食の歴史とマナーを知る
和食の成り立ち、箸の使い方など和食のマナーを学びます。手作りごま豆腐は、グリーンアスパラガスを使ったあんで春らしく。はまぐりは上品なお吸い物にします。鯛は、ひとり一尾下処理。おいしい煮付けの作り方をマスターしましょう。旬のうどを使った彩りよい酢の物、ごはんとともに。
調理時間
90分
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