キッズコースメニュー
2019年12月のテーマ
キッズプラス（クッキング）
おせち料理を学ぶ
・お雑煮
・伊達巻き
・松風焼き／かまぼこ
持ち帰り：伊達巻き
お雑煮や伊達巻きなどのおせち料理を作ります。伊達巻きは生地をミキサーにかけ、オーブンで焼き、1人ずつ鬼すだれで巻きます。松風焼きは羽子板に見立て、かまぼこは飾り切りにします。おせち料理のいわれについても学びます。
- 持ち帰り
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キッズプラス（サイエンス）
みかんの皮がなくなる!?
・フルーツサンド
みかんの薄皮にはペクチンが多く含まれます。アルカリ性の重曹を入れた熱湯で茹でると、この薄皮に変化が・・・実験で使ったみかんは、いちご・キウイフルーツ・バナナ・泡立てたクリームと一緒にサンドイッチにしていただきます。
- 実験メニュー
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2019年11月のテーマ
キッズプラス（クッキング）
卵を学ぶ
・きのこのピラフ
・オムレツ
・カラフルピクルス
持ち帰り：カラフルピクルス
卵の構造や保存方法、卵料理について学びます。卵をわるところからオムレツを焼くところまで、1人で作業します。検定テスト1級の実技内容です。ピクルス液を各自計量し一度沸騰させます。大根・人参・きゅうり・パプリカなどを漬け、ピクルスを作り、持ち帰ります。
- 持ち帰り
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キッズプラス（サイエンス）
海老の体の構造（観察・解剖）
・海老マヨ丼
・海老ワンタンスープ
海老（有頭）の目・口・尾・脚（足）・肛門など部位を確認し、頭胸部と腹部に分け、殻をはずし、腸を取り出します。学習シートに観察した内容を記入します。観察したあとの海老を海老マヨにし、ごはんにのせて丼にします。小さめに切った海老はワンタンの皮と一緒に中華スープに入れ、包まないワンタンスープに仕上げます。
- 実験メニュー
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2019年10月のテーマ
キッズプラス（クッキング）
米を学ぶ
・豚ときのこの炊き込みごはん
・雷汁
・もちもちどら焼き
持ち帰り：もちもちどら焼き
日本の主食「米」について学びます。米の種類（うるち米・もち米）を確認し、とぎ方体験をします。うるち米ともち米を豚肉・しめじ・人参などと一緒に炊き込みごはんにします。雷汁は豆腐を炒めて作る汁物です。もちもちのどら焼きを作り、持ち帰ります。
- 持ち帰り
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キッズプラス（サイエンス）
カラーマジック
・ハロウィンジャージャー麵
・コールスロー
紫キャベツを煮出した液を作り、レモンの果汁やかんすい液を加え、それぞれの色の変化を観察します。中華麺に紫キャベツの抽出液をかけ、色の変化を観察します。黒い肉みそをかけ、ハロウィンにぴったりなジャージャー麵やコールスローを作ります。
- 実験メニュー
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2019年09月のテーマ
キッズプラス（クッキング）
一汁三菜
・鮭の包み焼き／ごはん
・厚揚げ～鶏そぼろみそ～
・青菜のお浸し
・大根のおみそ汁
持ち帰り：鶏そぼろみそ
包丁の持ち方、計量の仕方、青菜の茹で方などを学びながら一汁三菜を作ります。鶏そぼろみそは、手軽に電子レンジで作ります。食育講座では一汁三菜についてや配膳方法、箸の正しい持ち方・使い方を学びます。
- 持ち帰り
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キッズプラス（サイエンス）
ゼラチンと寒天の違いを調べてみよう！
・フルーツゼリー
凝固剤の代表的なものにゼラチンがあります。原料、見た目、水への溶け具合、加熱の様子、固まり具合など、いろいろな比較をします。フルーツゼリーを作り、食感の違いを観察します。
- 実験メニュー
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2019年08月のテーマ
キッズプラス（クッキング）
スパイス・カレーを学ぶ
・バターチキンカレー
・ナン
・ライタ～ヨーグルトサラダ～
持ち帰り：チーズナン
カレー粉はどんなスパイスが入っているかを確認し、カレー粉を使ったマイルドな味のバターチキンカレーを作ります。ナン生地をこね、カレーと一緒にいただくほかに、チーズをトッピングしたチーズナンを焼き上げ持ち帰ります。
- 持ち帰り
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キッズプラス（サイエンス）
手作り中華麺でグルテンを比べてみよう！
・ひらひらチャーシューつけ麺
小麦粉（薄力粉・強力粉）に塩入りかん水を加えてこねます。一部をもみ洗いしてグルテンを取り出し、グルテンの量や弾力を比較し、それぞれの違いを確認します。薄力粉と強力粉で作ったそれぞれの中華麺も比較します。
- 実験メニュー
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2019年07月のテーマ
キッズプラス（クッキング）
洋食のマナー
・ビーフカツレツ～チーズソース～ マッシュポテト添え/ライス
・トマトのポタージュ
持ち帰り：チーズソース
牛肉をたたいて衣をつけ、カツレツを作ります。各自で作ったチーズソースをかけていただきます。トマトのポタージュは手軽に作れる1品です。試食では、ナイフとフォークを使って洋食のマナーを学びましょう。
- 持ち帰り
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キッズプラス（サイエンス）
夏野菜を観察
・豚と夏野菜の甘辛丼
・棒棒鶏（バンバンジー）
いろいろな夏野菜を切り、断面をくっつけ、持ち上げてみます。くっつく野菜とくっつかない野菜を分け、共通点を探ります。断面の観察をし、スケッチします。豚肉となす・ズッキーニを夏にぴったりな甘辛丼に、きゅうりはバンバンたたいて棒棒鶏にします。
- 実験メニュー
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