キッズコースメニュー
2018年09月のテーマ
キッズプラス（クッキング）
一汁三菜
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・鮭の塩焼き／ごはん
・だし巻きたまご
・青菜のなめ茸和え
・きのこのおみそ汁
持ち帰り：なめ茸
包丁の持ち方、計量の仕方、青菜の茹で方などを学びながら一汁三菜を作ります。だし巻きたまごは、手軽に電子レンジで作ります。食育講座では一汁三菜についてや配膳方法、箸の正しい持ち方・使い方を学びます。
- 持ち帰り
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キッズプラス（サイエンス）
ケーキのふくらむひみつ
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・ベイクドケーキ ～りんごジャム～
ベーキングパウダーがケーキを作るときににどんな影響をあたえるのか比較します。また、温度によってベーキングパウダーの反応に違いがあるのかを実験します。おいしく焼き上がったケーキは、手作りりんごジャムでいただきます。
- 実験メニュー
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2018年08月のテーマ
キッズプラス（クッキング）
中華料理を学ぶ
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・麻婆豆腐／ごはん
・中華風かき玉スープ
持ち帰り：肉麻婆
豆板醤や甜麺醤を使い、麻婆風味の肉みそを作ります。ごはんのおともになるだけではなく、鶏がらスープ・豆腐を加えて麻婆豆腐に作り替えができます。やさしい味でふわふわのかき玉スープも作ります。
- 持ち帰り
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キッズプラス（サイエンス）
手作りパスタで小麦粉の違いを観察
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・ファルファッレ～海老のトマトクリーム～
デュラムセモリナ粉100％とデュラムセモリナ粉・小麦粉を合わせた粉それぞれに卵水を加えてこね、一部をもみ洗いしてグルテンを取り出します。グルテンの様子や弾力を比較し、違いを確認します。蝶々の形のパスタ「ファルファッレ」に成形し、食感や味も比較します。
- 実験メニュー
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2018年07月のテーマ
キッズプラス（クッキング）
だしをひく×五味体験
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・親子丼
・さやいんげんのごまおかか和え
持ち帰り：さやいんげんのごまおかか和え
いろいろなだしについて学び、だしの味比べをします。一番だしでだし香る親子丼を、自分で削った削りがつおや白すりごまで和え物を作ります。また、基本の5つの味、『五味』についても学びます。
- 持ち帰り
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キッズプラス（サイエンス）
酵素の働きを学ぶ
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・ビーフソテー
・キウイフルーツゼリー
キウイフルーツに含まれるたんぱく質分解酵素の働きを調べます。ゼリーにキウイフルーツをのせておくとどうなるのか、ゼリー液にキウイフルーツを入れる、入れない、で状態を比較します。また、キウイフルーツピューレに漬け込んだ牛肉と、漬けていない牛肉を焼き、食べ比べをします。
- 実験メニュー
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2018年06月のテーマ
キッズプラス（クッキング）
洋食とテーブルマナー
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・ムニエル～ラタトゥイユソース～／バゲット
・冷たいコーンスープ
持ち帰り：ラタトゥイユソース
切り身魚に薄力粉をつけて焼き、ムニエルを作ります。野菜たっぷりのラタトゥイユソースをかけていただきます。コーンスープも手作りします。試食では、ナイフとフォークを使って洋食のマナーを学びましょう。
- 持ち帰り
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キッズプラス（サイエンス）
いかの体の構造（観察・解剖）
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・いかたっぷりチヂミ
いかを解剖し、観察してどのような体のつくりになっているかを学びます。また、ヒトの体との違いを比べ発見します。いかはもちもちのチヂミにして、おいしくいただきます。
- 実験メニュー
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2018年05月のテーマ
キッズプラス（クッキング）
パンを学ぶ
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・ハムチーズロール
持ち帰り：コロコロプチパン（2種）
パン作りに必要な材料や膨らむ仕組みを学びながら、ひとつの生地からハムチーズロールとプチパンを作ります。ハムチーズ味とチョコレート味のプチパンは持ち帰ります。
- 持ち帰り
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キッズプラス（サイエンス）
牛乳の変化を観察
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・カッテージチーズのサラダ
・キャラメル
・ふんわりホットミルク
熱と酸の働きで牛乳を分離させ、カッテージチーズを作ります。どの位の量が作れるでしょう？牛乳・砂糖・バターを合わせて煮詰めます。キャラメルになるまでの時間と重量を計ります。牛乳の温度と泡立ちの関係も調べます。
- 実験メニュー
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