キッズコースメニュー

2019年03月のテーマ

キッズプラス（クッキング）

魚を学ぶ

・いわしバーグ／ごはん
・じゃこと青菜のふりかけ
持ち帰り：じゃこと青菜のふりかけ

鰯の手開きに挑戦します。魚の選び方・下処理も学びます。鰯の身を皮からはずし、ハンバーグの形にして焼きます。じゃこと青菜のふりかけを持ち帰ります。

持ち帰り

食材一覧

キッズプラス（サイエンス）

あさりの体の構造

・ボンゴレ・ロッソ～あさりのトマトソース～

外観と殻を開かせ、あさりの体の作りを観察します。各部位の名称と働きを確認しましょう。あさりは、酒蒸ししてトマトと煮詰め、スパゲティを加えてからめ、旨味を吸わせて仕上げます。

実験メニュー

食材一覧

2019年02月のテーマ

キッズプラス（クッキング）

みそを仕込む

・ほうとう風うどん
持ち帰り：手作りみそ

みそ作りに挑戦します。手作りしたみそは持ち帰り、熟成させます。みそ味のほうとう風うどんも試食します。また、基本の5つの味「五味」についても学びます。

持ち帰り

食材一覧

キッズプラス（サイエンス）

でんぷんについて学ぶ

・じゃが芋もち
・いちご水まんじゅう

じゃが芋からでんぷんを取り出します。取り出したでんぷんを使って芋もちを作ります。また、水まんじゅう作りを通して、でんぷんの糊化についても体験・学びます。

実験メニュー

食材一覧

2019年01月のテーマ

キッズプラス（クッキング）

お菓子を学ぶ

・カップショコラケーキ
持ち帰り：ショコラケーキ

スポンジケーキ作りのコツをしっかり学びながら、ふわふわのケーキを作ります。チョコレート入りのホイップクリームをしぼり、いちごを飾って仕上げます。大きいサイズのものは持ち帰ります。

持ち帰り

食材一覧

キッズプラス（サイエンス）

パン作りで材料の役割をさぐる

・照り焼きバーガー

目に見えないほど小さな生き物であるイースト菌のはたらきを確かめます。実験を通し、発酵によってパンがふんわりと膨らむことを学び、砂糖の役割を確認します。

実験メニュー

食材一覧

2018年12月のテーマ

キッズプラス（クッキング）

おせち料理を学ぶ

・お雑煮／なます
・炒り鶏
・栗きんとん
持ち帰り：栗きんとん

お雑煮や栗きんとんなどのおせち料理を作ります。栗きんとんは柔ら煮たさつま芋をミキサーにかけ、1人ずつ煮上げます。おせち料理のいわれについても学びます。

持ち帰り

食材一覧

キッズプラス（サイエンス）

しゅわしゅわラムネを作ろう！

・しゅわしゅわラムネ

アルカリ性の重曹と酸性のクエン酸などを使い、温度変化やぶどうジュースの色の変化を見る実験をします。実験に使った重曹とクエン酸を材料にラムネを手作りします。

実験メニュー

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2018年11月のテーマ

キッズプラス（クッキング）

卵を学ぶ

・オムレツ
・スパゲティ・ナポリタン
・ヨーグルト～ベリージャム～
持ち帰り：ベリージャム

卵の構造や保存方法、卵料理について学びます。卵をわるところからオムレツを焼くところまで、1人で作業し、盛り付けます。ヨーグルトにかけるベリージャムは各自が電子レンジで加熱し、持ち帰ります。

持ち帰り

食材一覧

キッズプラス（サイエンス）

魚の体の構造（観察・解剖）

・さんまのロールステーキ～トマトポン酢ソース～
・いりこのおみそ汁

煮干しやさんまを解剖して体のつくりを観察します。魚と人は同じ脊椎動物のなかまですが、体のつくりはどのように違うのか？比較してみましょう。観察したさんまはロール状にして焼き上げ、トマトポン酢ソースでいただきます。

実験メニュー

食材一覧

2018年10月のテーマ

キッズプラス（クッキング）

米を学ぶ

・ジャック・オ・ランタン海苔巻き
・手まり麩のお吸い物
・おばけ白玉
持ち帰り：みたらしだんご

日本の主食「米」について学びます。米粒の構造を観察・確認し、鍋でごはんを炊きます。海苔巻きを作り、ジャック・オ・ランタンに飾り付けをします。白玉だんごはおばけの形に成形し、紫芋あんと一緒に盛り付けます。

持ち帰り

食材一覧

キッズプラス（サイエンス）

こんにゃくの色が変わる？！

・手作りこんにゃく
・みそだれ2種（鶏みそ・酢みそ）

こんにゃくを固めるために、アルカリ性の水酸化カルシウムが使われます。ごぼう、玉ねぎ、里芋と一緒に煮ると、こんにゃくの色が変化します。何色に変わるか観察します。2種のみそだれを手作りし、一緒にいただきます。

実験メニュー

食材一覧